Descrizione
Questo libro rappresenta un compendio esaustivo e scientificamente rigoroso nel campo della biologia vegetale applicata alla produzione della birra.
È pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di "beerlover", appassionati degustatori di birra e "homebrewer", ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio (craftbrewer, mastri birrai) e della mescita (publican, bartender, ristoratori, beer sommelier), come pure per contribuire alla formazione di botanici, foragers e agricoltori sulle nuove tendenze nella scelti degli ingredienti della birra.
| Editore: | Slow Food |
| Collana: | Slowbook |
| Codice EAN: | 9788884995735 |
| Anno edizione: | 2019 |
| Anno pubblicazione: | 2019 |
| Dati: | 624 p., ill., rilegato |
