Descrizione
Un manuale completo per scoprire tutti i segreti della pizza ed esplorare un mondo in continua evoluzione. Dopo un inquadramento storico, il volume descrive nel dettaglio tecniche e strumenti, offrendo un'accurata "scuola di pizza" rivolta a chi voglia imparare e replicare - anche a casa - i tanti stili di cui l'Italia è maestra. Chiude il libro un'ampia sezione dedicata alle ricette, firmate dai più importanti esponenti del panorama nazionale. Tanti sono gli stili proposti, dalle pizze classiche a quelle fritte, passando per focacce e pizze in teglia.
| Editore: | Slow Food |
| Collana: | Manuali Slow |
| Codice EAN: | 9788884997845 |
| Anno edizione: | 2023 |
| Anno pubblicazione: | 2023 |
| Dati: | 240 p., ill., brossura |
