Descrizione
Pubblicata nel 1825 la "Fisiologia del gusto" di Brillat-Savarin (1775-1826)magistrato, scrittore e gourmetrappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di "Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio", il volume comprende altresì racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale.
| Editore: | Slow Food |
| Collana: | AsSaggi |
| Codice EAN: | 9788884996787 |
| Anno edizione: | 2021 |
| Anno pubblicazione: | 2021 |
| Dati: | 400 p., rilegato |
