Pizza e bolle Non Perdere

Descrizione

Accostare il piatto più popolare e democratico che ci sia al vino simbolo del lusso e della festama anche a certe sue versioni più rustiche e meno aristocratichenon è più ormai una novità. Oggi l'abbinamento tra pizza e bolleche siano quelle nostrane o forestiere, provenienti da terroir più o meno blasonatiè del tutto sdoganato. Ma negli ultimi anni anche la natura stessa dei due protagonisti di questo libro è cambiata sostanzialmente: la pizza si è fatta gourmet, sempre più elaborata; le bollicine, dal canto loro, si sono spesso levate di dosso il mantello della nobiltà. Percorsi all'apparenza opposti che invece nascondono appassionanti affinità, raccontate andando oltre il solo abbinamento sensoriale attraverso 20 ritratti "effervescenti"non potremmo usare altro terminedi pizzaioli e vignaioli che ruotano intorno a 10 concetti di base che ne accomunano carattere e lavoro.