Descrizione
Sottile, croccante, leggero. Facile da conservare a lungo. Il pane carasau è un prodotto tipico della Sardegna composto di sfoglie di farina di grano duro, acqua, sale e lievito. Un tempo alimento quotidiano dei pastori, oggi è noto in tutta Italia come carta da musica. Duttile e robusto, si utilizza per preparare piatti a base di carne, verdure, salumi e pesce, oppure come snack o accompagnamento a pietanze fredde o calde. Questa guida al suo utilizzo in cucina presenta alcune delle ricette più note e altre poco conosciute ma sempre gustose e facili da allestire.
| Editore: | Imago |
| Collana: | Guide illustrate |
| Codice EAN: | 9788889545515 |
| Anno edizione: | 2021 |
| Anno pubblicazione: | 2021 |
| Dati: | 96 p., ill., rilegato |
