Professionale 365 giorni con i fiori 2026. L‘agenda dei fiori commestibili

Descrizione

52 settimane per scoprire come utilizzare i fiori in cucina. Ideata da GiovannaMazzoni è realizzata con Marco Missagli e Claudio Porchia. Tra le novità più interessanti, spiccano le 26 ricette d'autore firmate da chef che hanno fatto dei fiori eduli un pilastro della loro arte culinaria. Dalle proposte del Festival Nazionale della Cucina con i Fiori a quelle del concorso "Un fiore nel piatto", ogni ricetta è una fonte di ispirazione per chi cerca nuove idee e vuole sperimentare.La pubblicazione nasce dalla collaborazione con i migliori chef dellassociazione Ristoranti della Tavolozza, un network che valorizza ristoranti attentissimi alla qualità, alla sostenibilità e allaccoglienza autentica. insieme a schede tecniche dettagliate sui fiori eduli, l'agenda propone consigli pratici, suggerimenti e percorsi sensoriali che rendono la cucina floreale alla portata di tutti. Dalla scelta dei fiori alla loro raccolta, dagli abbinamenti aromatici agli utilizzi più innovativi, lAgenda accompagna i lettori in un viaggio che mette insieme natura, profumo, colore e gusto.