Descrizione
Questo libro è un compendio di pasticceria le cui fonti provengono dalle più celebri e storiche pasticcerie di Napoli o addirittura dalle tradizioni tramandate da monaci e suore di alcuni antichi conventi. Le ricette, scritte in dialetto napoletano (come il libro di Ippolito Cavalcanti, Cucina teoricapratica), sono state tradotte e interpretate dallautore. Altre notizie sono state acquisite da antichi testi di pasticceria o altri contemporanei alla stesura del libro.
| Editore: | Mondo Nuovo |
| Codice EAN: | 9788832115659 |
| Anno edizione: | 2021 |
| Anno pubblicazione: | 2021 |
| Dati: | 128 p., brossura |
