Descrizione
Il pesce è un alleato della salute se sappiamo sceglierlo tenendo conto del percorso che lo porta dall'acqua alla tavola. Le specie più piccole e che vivono nei nostri mari sono importanti per una dieta equilibrata perché accumulano meno inquinanti rispetto alle più grandi, preferite spesso per la semplicità delle preparazioni. Tutti i trucchi per non sbagliare dal pescivendolo, come leggere le etichette e che cosa possiamo fare per preservare il mare.
| Editore: | Slow Food |
| Collana: | Slow life. Salute e benessere a tavola |
| Codice EAN: | 9788884994691 |
| Anno edizione: | 2017 |
| Anno pubblicazione: | 2017 |
| Dati: | 144 p., ill., brossura |
