Descrizione
Il volume si pone come strumento di conoscenza del settore lattiero-caseario. Lo sforzo principale è stato quello di coniugare completezza, tempestività e rilevanza delle informazioni fornite e delle analisi effettuate, con la sintesi necessaria a farne uno strumento efficace.
| Editore: | Franco Angeli |
| Collana: | Studi di economia agro-alimentare |
| Codice EAN: | 9788846471888 |
| Anno edizione: | 2005 |
| Anno pubblicazione: | 2005 |
| Dati: | 456 p., brossura |
