Descrizione
La scelta dei cibi che mangiamo è generatrice di conseguenze per noi e per il pianeta in cui viviamo, per via dei diversi impatti ambientali che la sua produzione comporta. Questo manuale è un piccolo aiuto per avviare una transizione alimentare ossia per attuare un cambiamento nelle nostre abitudini. Tre sono i passi proposti per cambiare: Il 1° è quello di accrescere la nostra consapevolezza e riconoscere che ognuno lascia impronte indelebili sullambiente: inquinamento dellaria, spreco di risorse naturali come lacqua, alterazione degli ecosistemi e deficit ecologico. Il 2° è apprendere le basi per unalimentazione sostenibile, per scoprire cosa si nasconde dietro ai principali alimenti che consumiamo, come frutta, latte, uova, caffè ecc. Il 3°riguarda le nostre azioni. Grazie ad alcuni consigli per gli acquisti, come ad esempio quello di imparare a leggere le etichette, potremmo essere più informati e arrivare così a fare la spesa in modo consapevole, scegliendo i prodotti che hanno un ridotto impatto sullambiente e favorendo acquisti locali e più equi. Lautrice è ricercatrice e ingegnere ambientale, e si occupa di sostenibilità, valutazioni ambientali ed ecodesign.
| Editore: | Le due torri |
| Codice EAN: | 9788885720343 |
| Anno edizione: | 2020 |
| Anno pubblicazione: | 2020 |
| Dati: | 128 p., brossura |
