Descrizione
Un'enciclopedia dei formaggi dell'Europa del Quattrocento, compilata da Pantaleone da Confienza, accademico e medico alla corte sabauda, viaggiatore e studioso, pioniere della ricerca casearia. Titolo originale: ''Summa lacticiniorum''.
| Editore: | Slow Food |
| Collana: | AsSaggi |
| Codice EAN: | 9788884990211 |
| Anno edizione: | 2009 |
| Anno pubblicazione: | 2009 |
| Dati: | 120 p., brossura |
