Descrizione
Tecniche antiche e moderne, realizzabili senza grandi difficoltà in casa, permettono di avere la dispensa ben fornita tutto l'anno, per la famiglia e per gli amici. È sufficiente trasformare frutta e verdura al giusto grado di maturazione, ma non soloanche pesce, carne e formaggio , cuocendo o sistemando in vasetti. Il metodo più naturale, immediato e genuino per evitare sprechi, fare scorta di cibi sani, buoni e subito pronti da portare in tavola. Tanti consigli per preparare conserve "tutte" naturali, passate e concentrati di pomodoro, sottoli, sottaceti, cibi sotto sale, sali aromatizzati e dadi casalinghi, marmellate e confetture, composte, frutta sotto spirito e sciroppata...
| Editore: | Slow Food |
| Collana: | I ricettari Slow Food |
| Codice EAN: | 9788884995254 |
| Anno edizione: | 2018 |
| Anno pubblicazione: | 2018 |
| Dati: | 128 p., ill., brossura |
